Pasteryzacja to proces, w którym żywność i napoje są ogrzewane w celu zabicia patogenów i przedłużenia okresu przydatności do spożycia.
Pasteryzacja zabija lub dezaktywuje wiele mikroorganizmów.
Wydłuża okres przydatności do spożycia poprzez inaktywację termiczną enzymów psujących żywność.
Proces ten jest też zabójczy dla E. Coli i Salmonelli.
Przyjęcie surowca i sprawdzenie zgodności jakości.
Mycie owoców i warzyw w wannie płuczącej. Taśmą sortowniczą surowce są transportowane podajnikiem z natryskiem czystą wodą, która usuwa zanieczyszczenia fizyczne, np. piasek, kurz.
Następuje sortowanie surowców przez nasz przeszkolony personel.
Owoce czy też warzywa trafiają do rozdrabniarki, która rozdrabnia je na cząstki, co ułatwia wypływ soku w trakcie tłoczenia. Powstała w tym miejscu miazga jest bezpośrednio przenoszona na prasę taśmową i następuje tłoczenie.
Owoce cytrusowe tłoczymy na oddzielnej wyciskarce.
Po otrzymaniu soku poddajemy go filtracji, gdzie później zamkniętym rurociągiem trafia do zbiornika ze świeżym sokiem.
Soki NFC poddajemy pasteryzacji w temp. 85-95 °C w zależności od rodzaju surowca.
Po nalaniu soku w butelki szklane, bądź worki czy beczki przygotowujemy go do składowania magazynowego.
